Aprenda como fazer Tapioca, a típica comida pernambucana
No café da manhã ou no lanche, quem é que resiste à uma deliciosa tapioca quentinha? Nós não resistimos. Quando estivemos em Pernambuco, provamos, pela primeira vez, desta que é uma das comidas mais típicas do nordeste (embora ela já esteja presente em diversos estados do Brasil).
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Nós, por exemplo, já provamos tapioca na Bahia, no Ceará, no Rio Grande do Norte, em Goiás e em Minas Gerais. Em todos os lugares, ela sempre esteve presente em nosso café da manhã e estavam maravilhosas!!!
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Confira agora uma receita de tapioca!
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| Café com tapioca na Costa do Sauipe, Bahia |
Origem da comida pernambucana
De origem indígena (tupi-guarani), a tapioca – ou beju – foi descoberta exatamente em Pernambuco e é feita da fécula extraída da mandioca (macaxeira).
Pode se referir à essa farinha extraída da mandioca ou à panqueca feita com ela. Por muito tempo, foi o principal substituto do pão nas refeições matinais dos pernambucanos.
A tapioca é tão consumida que, em Olinda, ganhou o título de Patrimônio Imaterial e Cultural da cidade, em 2005. O título foi dado pelo Conselho de Preservação do Sítio Histórico de Olinda.
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Farinha de tapioca
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| Como fazer Tapioca, a típica comida pernambucana |
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| Típica comida pernambucana |
Receita de tapioca
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| Tapioqueira do hotel em Porto de Galinhas |
Já é possível encontrar esta farinha pronta em embalagens próprias para venda – sem precisar fazer o preparo acima.
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| Costa do Sauipe Resort, na Bahia |
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